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La farina di semi di canapa è ottenuta dalla macinatura dei semi della pianta Cannabis sativa.I semi vengono pressati in un torchio, poi macinati e ridotti in polvere all’interno di un mulino.Proprietà e uso della farina di Canapa sativa:La farina di Canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, inclusi metionina e cisteina chenormalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale.Sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero il glutine.Per questo motivo la farina di canapa è adatta alle persone affetta da celiachia e inoltreè utile per rinforzare il sistema immunitario, quello nervoso e il sistema ormonale.Le fibre sono molto abbondanti (circa 20%) e la rendono un alimento ideale per la lotta o laprevenzione alla stitichezza. Considerata un SUPERFOOD, la farina di canapa è alla pari dei legumiper quanto riguarda la presenza importante di proteine. Contiene oltre il 30% di edestina, proteinatipica anche della zucca e del cotone.I Sali minerali presenti in modo significante sono: potassio, magnesio, ferro e zinco, mentre per quantoriguarda le vitamine sono presenti prevalentemente i tocoferoli (vitamina E).La farina di semi di Canapa è un alimento ricco di omega 3 e omega 6, acidi grassi importanti peril nostro organismo per le loro proprietà antiossidanti, utile inoltre per la prevenzione dei disturbicardiovascolari.La farina di canapa è inoltre ricca di: Magnesio, Fosforo, Zinco, Rame, Boro, Manganese, Vitamina A,B1, B2, B3, B6, D, E.Aiuta a regolare l’attività intestinale grazie al contenuto di fibre;Abbassa il colesterolo;Rinforza il sistema immunitario;Ricca di antiossidanti, rallenta l’invecchiamento dei tessuti;Riduce la pressione arteriosa;Protegge dal rischio cardiovascolare grazie all’azione antiaggregante delle piastrine;Ha effetti neuroprotettivi;Sulla pelle ha effetti lenitivi e seboregolatori;È leggermente ansiolitica.Consigli di utilizzo:La tagliatella di farina di canapa tende a trattenere molto il condimento.Si consiglia di mantenere il sugo un po’ più liquido e di usarlo bianco (no pomodoro).Ottima con Carciofi, panna e prezzemolo.

PASTA ARTIGIANALE Farina di Semi di Canapa TENUTA MODESTI DI AMANTE 350gr

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